Här är ett recept på världens godaste hallonpaj, med kokostäcke! 

Ingridienser:

Pajdeg:

ca 3 dl glutenfri mjölmix alt. vetemjöl

2 msk socker

125g smör

1 ägg

Fyllning:

50g smör

1 dl socker

200g riven kokos

1 ägg

250g hallon*

Gör såhär:

1. Hacka samman mjöl, smör och socker, för hand eller i en matberedare.

2. Tillsätt ägget, och blanda ihop till en deg.

3. Tryck ut degen i en pajform (25 cm i diameter).

4. Förgrädda pajskalet i ugnen på 200 grader, ca 13 min.

5. Smält smöret till fyllningen**

6. Tillsätt, socker kokos och ägg.

7. Fördela hallonen*** i pajskalet och bre över kokossmeten.

8. Grädda pajen i mitten av ugnen på 200 grader, ca 15 min.

9. Avnjut med vispgrädde blandat med vaniljsås! ****  

* Det går även bra med andra bär, eller frukt. Men tänk på att det ska passa till pajskalet och kokostäcket.

** Ska du smälta smöret i mikro? Kör på full effekt (max 800 watt) i ca 30 sekunder.

*** Jag tinade mina hallon lite, men det ska även gå bra med djupfrysta. Färska hallon borde också funka bra!

**** ''Vaniljsåsrecept''

Köp en paket vaniljsås och följ anvisningarna på paketet, men minska mängden. Vispa sedan vispgrädden, och rör ihop. Välj själv proportionerna.

Rescension: Pajen var alldeles underbar, och kokostäcket lyfte verkligen det hela! Det finns risk att pajskalet blir lite mastigt, men jag rekommenderar ändå starkt denna paj!

/Malin  

Hejsan  
Idag bakade jag "drömrulltårta"´, den blev väldigt god^^
Här kommer receptet och sen steg för steg bilder. ;)
OBS: jag gjorde 1 och en 1/2 sats eftersom att det blev för lite smet till min långpanna. (men fyllningen gjorde jag bara i en mängd)

Ingredienser:

3 ägg
1 1/2 dl stösocker
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
3/4 dl potatismjöl eller vetemjöl

Fyllning:

150 g smör
2dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

Gör såhär: Sätt ugnen på 250 grader.

    
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.


    
Tillsätt bakpulver, kakao och till sist potatis - eller vetemjöl.

 
Bred ut smeten på bakplåtspapper med uppvikta kanter i en långpanna.
Grädda mitt i ugnen i ca. 5 minuter. Observera att du måste vara med och "vakta" rulltårtan sista minuten så att den inte blir bränd.

Nu ska du stjälpa upp rulltårtan direkt på ett sockrat bakplåtspapper, men jag gjorde såhär
|
|
v
 
att jag lägger socker direkt på rulltårtans ena sida(den som är uppåt) och sen...
|
|
v
 
lägger jag på ett bakplåtspapper över sockret och rulltårtan och sen...
|
v
 
la jag på en plåt öve rulltårtan och allt, kant i kant med plåten under. Och sen vände jag på de och tog sedan bort plåten och sen...
|
v
  

penslade jag på lite vatten på bakplåtspappret så att det var lättare att lossa det översta bakplåtspappret och sen när bakplåtspappret var av så gjorde jag fyllningen och sedan...
|
v
 
smetade jag ut fyllningen på rulltårtan med en slickepott och sedan tillslut...
|
v
 
så rullade jag ihop det till en rulltårta
Och så var den då färdig och den blev jätte god  det tyckte resten av min familj med.

Så det här är något jag tycker att ni ska prova   

Kommentera gärna när ni har provat hur den blev, om ni har några frågor och om vad ni tyckte om steg för steg visningen med bilder ^^

/Emma